Пирог косичка с замороженными ягодами из очень вкусного сдобного дрожжевого теста.

DZEN · 01.12.2025 08:35

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка теста

0:04

Приготовление пирога-косички из дрожжевого теста с замороженной ежевикой.
Возможность использования любых замороженных или свежих ягод.
Активация дрожжей: смешивание тёплого молока, сахара и дрожжей до появления пузырьков.

Замешивание теста

1:03

Добавление муки, соли, яиц и сливочного масла.
Замешивание теста с помощью планетарного миксера или вручную.
Вымешивание до гладкости и эластичности.

Расстойка теста

1:56

Округляние и округление теста.
Расстойка в духовке, на столе или в мультиварке.

Подготовка ежевики

2:42

Промывание ежевики в холодной воде.
Откидывание на дуршлаг для удаления мусора и песка.

Формирование теста

3:36

Раскатывание теста в тонкий пласт.
Вычерчивание круга и вырезание ленточек.
Переплетение ленточек крест-накрест.

Расстойка заготовки

5:20

Накрытие заготовки полиэтиленовой плёнкой и расстойка в тёплом месте на 20 минут.

Сборка пирога

5:40

Обмазывание бортов лепешки яйцом.
Выкладывание ежевики на пирог и засыпание сахаром.

Выпекание

6:07

Выпекание в разогретой духовке при 170 градусах 25 минут.

Завершение

6:51

Остывание пирога перед нарезкой.
Описание готового пирога: пористый, пышный, ароматный и вкусный.
Призыв готовить пирог с любыми ягодами и пожелания приятного аппетита.