Как использовать дубовую бочку в виноделии

YOUTUBE · 01.12.2025 07:07

Ключевые темы и таймкоды

Подготовка вина

0:00

В видео автор рассказывает о процессе приготовления вина, начиная с заливки бочонка красным сухим купажным вином в январе 2019 года.
Вино состоит из сортов винограда Зайбер, Кишмиш Венера, Ливадийский черный и Саперави Северный.
Автор показывает процесс слива вина из бочонка и его подготовку к следующему циклу.

Фильтрация и хранение

2:32

Вино слито, осадок аккуратно слит, и бочонок промыт.
Бочонок заполняется холодной водой для удаления остатков вина и винного камня.
Вино разливается по стерилизованным емкостям, которые затем закрываются крышками.
Автор наклеивает этикетки на емкости и отправляет их на длительное хранение в подвал.

Заключение

16:04

Вино, выдержанное в дубовых бочках, имеет аромат дерева и более насыщенный вкус.
Автор подчеркивает важность использования качественных материалов и подхода к приготовлению вина для достижения хорошего вкуса и качества напитка.