✅🌟Долгожданный лучший рецепт шёлковой сахарной пасты для лепки цветов🌟✅

YOUTUBE · 01.12.2025 05:59

Ключевые темы и таймкоды

Создание шелковой сахарной пасты

0:14

Видео начинается с приветствия и представления шелковой сахарной пасты, которая идеально подходит для создания сахарных цветов и других изделий, требующих тонкости и эластичности.
Автор объясняет, что паста называется "шелковой" из-за ее эластичности и удобства в работе.
Она также объясняет, что паста может храниться в морозилке до года, и что она может быть уменьшена в количестве, если это необходимо.

Ингредиенты и процесс приготовления

1:37

Автор начинает процесс приготовления пасты, используя 50 грамм сухого яичного белка, 100 грамм теплой воды для белка, 3 пачки желатина по 9 грамм, 100 грамм воды для желатина, 1 чайную ложку глицерина, 1 чайную ложку сиропа глюкозы, 6,5 пачки сахарной пудры по 250 грамм и 55 грамм кценции (пищевая добавка Е466).
Сухой белок замачивается в теплой воде на 20-25 минут, затем процеживается.
Желатин замачивается в холодной воде на 15-20 минут, затем растапливается на водяной бане или в микроволновке.
В желатиновую смесь добавляются глицерин, сироп глюкозы и ароматизатор (в данном случае, аромат бабл-гам жвачка).
Затем желатиновая смесь смешивается с белком, и вся масса процеживается.
В готовую массу постепенно добавляется сахарная пудра, и масса взбивается крючком или миксером.
В конце, масса вымешивается с кокосовым жиром и разделяется на кусочки для хранения в холодильнике или морозилке.