Варенье из кабачков с лимоном и апельсином | СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ МОЕЙ БАБУШКИ | Заготовки на зиму

YOUTUBE · 01.12.2025 04:00

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка ингредиентов

0:00

Автор делится рецептом варенья из кабачков, который готовила его бабушка.
Кабачок очищается от кожицы, нарезается крупным кубиком.
Кабачок имеет аромат апельсина и лимона, так как лимон и апельсин перебивают вкус кабачка.

Подготовка лимонов и апельсинов

1:27

Лимон натирается на крупной терке с кожурой и соком.
Пропорции указаны внизу, автор использует небольшое количество лимона и апельсина.
Цедра лимона не дает горечи в варенье.

Добавление сахара и настаивание

2:46

Сахар добавляется в пропорции 1:1, чем больше сахара, тем вкуснее.
Варенье настаивается в большом количестве, чтобы кабачок дал сок.
Через три часа кабачок дает много сиропа.

Варка варенья

4:13

Варенье доводится до кипения и оставляется на ночь.
Варенье варится на медленном огне, чтобы сахар растворялся сам.
Варенье кипятится несколько раз, между закипаниями варенье остывает.

Завершение и подача

6:40

Варенье становится прозрачным, как мармелад.
Варенье отправляется в стерилизованные банки и хранится в холодильнике.
Автор рекомендует добавлять больше лимона для кислинки.

Заключение

8:09

Автор делится своими вкусовыми предпочтениями и рекомендует следовать рецепту.
Призывает подписываться на канал и ставить лайки.