Подготовка ингредиентов 0:00 Разбиваем 2 яйца комнатной температуры в миску. Добавляем соль, ванильный сахар и 4 столовые ложки сахара. Перемешиваем до растворения сахара.
Замешивание теста 1:00 Добавляем 3–4 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 160 г муки и 10 г разрыхлителя. Просеиваем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем до однородности.
Подготовка начинки 1:58 Нарезаем 400 г домашних яблок на небольшие кубики, удаляем червячков. Добавляем яблоки в тесто и перемешиваем лопаткой.
Выпекание пирога 2:56 Смазываем сковороду 26 см диаметром сливочным маслом. Выкладываем тесто в сковороду, распределяем лопаткой и прижимаем. Ставим сковороду на небольшой нагрев, накрываем крышкой и выпекаем 25 минут.
Завершение выпечки 3:56 Переворачиваем пирог на пергамент, накрываем крышкой и допекаем ещё 10 минут. Даём пирогу остыть перед подачей.
Подача и заключение 4:55 Пирог получается мягким и сочным, яблоки хорошо пропекаются. Рекомендация: 5 минут на тесто и 30 минут на выпечку. Приятного аппетита!
