Введение и подготовка ингредиентов 0:00 Приготовление филе тунца. Необходимые ингредиенты: филе тунца, подсолнечное масло, перец, соль. Филе разморожено до комнатной температуры.
Польза и особенности тунца 0:28 Филе тунца богато белками и содержит мало жиров. Относится к семейству скумбриевых. Можно готовить с разной степенью прожарки, что влияет на вкус.
Приправление филе 0:59 Посолить и поперчить филе по вкусу. Для более пикантного вкуса можно использовать перец горошком.
Обжарка филе 2:20 Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжаривать филе двумя способами: по минуте и полторы минуты.
Время обжарки 3:33 Полное прожаривание делает филе жестким. Оптимальное время обжарки – полторы минуты.
Переворачивание и проверка готовности 4:30 Перевернуть филе через 30 секунд и полторы минуты. Проверить готовность по срезу.
Демонстрация готовности 7:22 Надрезы показывают разницу в готовности. Филе, обжаренное 30 секунд, сочное и нежное. Филе, обжаренное полторы минуты, более прожаренное и хрустящее.
