Автор предлагает рецепт кабачковой икры на три килограмма очищенных кабачков.
Овощи (кабачки, лук, морковь, помидоры) нарезаются и обжариваются в мультиварке в течение 15 минут с закрытой крышкой, затем еще 15 минут с открытой крышкой.
После этого добавляются кабачки, соль, сахар, приправы (карри, черный перец, перец горошком, гвоздика) и тушатся в мультиварке в течение двух циклов по 60 минут.
За 10-15 минут до конца приготовления добавляется уксус, чеснок и икра раскладывается по банкам.
