Самые вкусные Моти/Мочи/Mochi, Идеальные начинки, которые подходят под заморозку!

YOUTUBE · 30.11.2025 06:45

Ключевые темы и таймкоды

Введение в моти

0:00

Автор рассказывает о японском пирожном моти, состоящем из рисового теста и кремовой начинки.
Моти можно сравнить с профитролями, но с рисовым тестом вместо заварного.
Автор делится своим негативным опытом с моти, но отмечает их популярность в социальных сетях.

Виды моти и планы на видео

1:37

Автор планирует приготовить моти с тремя разными вкусами: баунти, черная смородина в шоколаде и клубничный чизкейк.
Моти будут двухсоставными с начинкой и кремом, а также односоставными.
Автор просит зрителей поставить лайк, написать комментарий и подписаться на канал.

Приготовление моти баунти

2:37

Для моти баунти используется кокосовое молоко, белый шоколад и желатиновая масса.
Автор объясняет, как правильно замачивать желатин и готовить желатиновую массу.
Кокосовое молоко и белый шоколад нагреваются и перемешиваются до растворения шоколада.

Приготовление начинки баунти

4:37

В нагретую смесь добавляется желатин и перемешивается до растворения.
Смесь охлаждается, чтобы добавить полувзбитые жирные сливки.
Начинка замораживается для стабилизации.

Приготовление начинки черная смородина в шоколаде

7:37

Для начинки используется пюре черной смородины, глюкоза, сахар и кукурузный крахмал.
Смесь нагревается и проваривается до кипения, затем добавляется желатин.
Начинка разливается по формочкам и замораживается.

Приготовление начинки клубничный чизкейк

11:19

Для начинки используется клубничное пюре, кукурузный крахмал, сахар и творожный сыр.
Смесь нагревается и проваривается, затем добавляется желатин.
Начинка охлаждается и смешивается с творожным сыром.

Опрос о моти

12:19

Автор проводит опрос среди подписчиков в Instagram о предпочтениях в моти.
Результаты опроса показывают, что мнения разделились: 40% любят моти, 40% не любят.
Автор решает дать моти второй шанс и продолжает готовить.

Введение и опрос

13:34

Автор просит зрителей написать в комментариях, нравится ли им моти и почему.
Интересуется, почему моти пользуются таким спросом и ажиотажем.
Обещает попробовать свои моти и поделиться мнением в конце видео.

Популярность и успех

14:34

Автор стремится стать топовым блогером и просит зрителей ставить лайки и подписываться.
Объясняет, что блогеры-миллионники много разговаривают и много делают.
Переходит к приготовлению клубничной начинки для моти.

Приготовление клубничной начинки

15:34

Размягчает творожный сыр и добавляет клубничное пюре.
Получает сырную массу йогуртового цвета.
Охлаждает начинку в холодильнике для удобства работы.

Приготовление рисового теста

16:34

Готовит рисовое тесто на сковороде с антипригарным покрытием.
Использует муку из клейкого риса, кукурузный крахмал, воду, растительное масло и сахарную пудру.
Варит тесто до нужной консистенции и перемешивает до однородности.

Окрашивание теста

17:34

Окрашивает тесто водорастворимыми красителями.
Делит тесто на три части для трех видов моти.
Оставляет тесто остывать, чтобы оно не было горячим при работе с начинкой.

Формовка моти

20:32

Делит тесто на три части и окрашивает в три цвета.
Взбивает кремы и готовит начинки для моти.
Формирует моти вручную, используя весы для точного веса начинки.

Завершение моти

23:32

Раскатывает тесто и начиняет моти кремом и кокосовым центром.
Склеивает моти и обваливает в рисовой муке для формы.
Убирает моти на досочку для отдыха, чтобы крем не растаял.

Приготовление теста и начинки

26:32

Шоколадный ганаш стабилизировался и уплотнился.
Тесто обваливается в рисовой муке для предотвращения разжижения.
Начинка из черной смородины в шоколаде немного подтаяла, поэтому её убирают в морозилку.

Формирование моти

27:32

Тесто в рисовой муке становится сиреневого цвета и приятного вкуса.
Крем на темном шоколаде напоминает шоколадное мороженое.
Начинка немного подтаяла, поэтому её убирают в морозилку до последнего.

Лепка моти

28:32

Тесто с рисовой мукой легче лепить, чем с растительным маслом.
Формируется моти, который затем переворачивается.
Начинка клубничный чизкейк охлаждается и формируется моти.

Завершение и дегустация

30:29

Моти получаются аккуратными и симпатичными.
Тесто хорошо скрепляется с рисовой мукой.
Дегустация моти: баунти, черная смородина в шоколаде, клубничный чизкейк.

Заключение

31:29

Видео заряжено на успех, нужно поставить лайк и написать комментарий.
Дегустация моти: баунти, черная смородина в шоколаде, клубничный чизкейк.
Призыв к зрителям делиться мнением о моти в комментариях.