Введение и подготовка фарша 0:00 Приветствие и объяснение цели видео: облегчить труд хозяек при подготовке праздничных столов. Откладывание 6 кг фарша в прохладное место.
Ингредиенты для фаршированного перца 0:26 Добавление риса басмати, жареной моркови с луком, свежей капусты, соли и перца. Использование фарша из говядины и свинины 50/50.
Фарширование перцев 1:41 Подготовка перцев: мытьё, очистка, разрезание, удаление семечек. Фарширование перцев смесью фарша и овощей.
Заморозка перцев 2:40 Заморозка перцев с добавлением сыра и майонеза перед запеканием. Рекомендации по запеканию при 180 градусах.
Приготовление ленивых голубцов 4:36 Добавление сливочного сыра и моцареллы в фарш. Формирование голубцов, обваливание в сухарях для сохранения сочности.
Приготовление гнезд 7:48 Формирование гнезд из фарша с добавлением сухарей для удержания сочности. Начинка гнезд: грибы с луком, помидоры, сыр.
Завершение и советы 14:04 Использование корзиночек для заморозки. Рекомендации по заморозке помидоров без шкуры. Подведение итогов и прощание.
