Морской шашлык. Быстрые маринады для лосося, мидий и креветок

YOUTUBE · 30.11.2025 04:52

Ключевые темы и таймкоды

Введение и идея рецепта

0:00

Автор канала "Славная дружба" рассказывает о своем канале, который на 95% посвящен мясу.
Он предлагает приготовить морской шашлык для тех, кто устал от мяса и хочет чего-то легкого и вкусного.
Автор показывает медный тазик, который он купил маме.

Ингредиенты и подготовка

1:07

В рецепте используются лосось, красные креветки, кальмар и мидии.
Автор объясняет, что мидии можно запечь на гриле с соусом терияки.
Он критикует узкие шампуры и предпочитает широкие, чтобы мясо не слетало.

Очистка морепродуктов

2:04

Автор и его оператор начинают чистить морепродукты.
Мидии очищаются от тины, креветки от панцирей и внутренностей.
Кальмар очищается от внутренностей и шкуры.

Маринование морепродуктов

4:52

Лосось нарезается на кусочки и маринуется с имбирем и базиликом.
Креветки маринуются с чесноком и оливковым маслом.
Кальмар маринуется с горчицей, томатной пастой и оливковым маслом.

Приготовление на гриле

10:09

Автор объясняет, что морепродукты готовятся в разное время, поэтому их нужно жарить по очереди.
Сначала жарится кальмар, затем креветки, лосось и мидии.
Креветки снимаются первыми, затем лосось и мидии, и последними кальмар.

Приготовление лосося и морепродуктов

12:21

Лосось становится упругим и покрывается корочкой.
Мидии слегка похрустывают и пенятся.
Кальмар полностью готов, мягкий и нежный.
Креветки полностью готовы, возможно, передержаны.
Лосось сочный и влажный, с корочкой.

Дегустация и оценка

13:19

Все блюда очень вкусные, но мидии можно было бы пожарить до хруста.
Лосось с имбирно-божеликовым маринадом получает 10 из 10.
Креветки мягкие, возможно, передержаны, но это не заметно.
Кальмары в томатно-горчичном маринаде вкусные, но не изысканные.

Вердикт и рекомендации

15:11

Мидии лучше жарить до хруста.
Лосось и креветки получают высокие оценки.
Кальмары - хорошая закуска, но не сравнятся с лососем и креветками.
Мидии и кальмары получают 6 из 10, лосось и креветки - 9 из 10.
Автор благодарит зрителей за поддержку и призывает подписываться на канал.