Кукурузная лепешка для мексиканских блюд. Тортилья.

DZEN · 30.11.2025 04:08

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:00

Приветствие от Ольги и приглашение на канал "Рецепты для любимых".
Рецепт тортильи: эластичная лепешка из кукурузной или пшеничной муки.
Используется в блюдах бурито, киссади, фахита, стакас.
Альтернатива хлебу.
Ингредиенты: 130 г кукурузной муки тонкого помола, 130 г пшеничной муки высшего сорта, 3 ст. л. растительного масла, 0.5 ч. л. соли, 150 мл горячей воды.

Замешивание теста

0:43

Просеивание муки.
Добавление растительного масла и соли в муку.
Замешивание теста сначала ложкой, затем руками.
Формирование крутого, но эластичного теста.

Формирование и раскатка лепешек

1:24

Формирование колобка и оставление на 30 минут.
Деление теста на шесть частей.
Раскатка лепешек на сухой сковороде диаметром 28 см.
Выпекание на максимальной температуре до появления пузырей.
Переворачивание лепешек и выпекание второй стороны за 15 секунд.

Остывание и хранение

2:09

Укрытие готовых лепешек полотенцем для сохранения эластичности.
Остывшие лепешки можно использовать в блюдах или хранить в холодильнике до недели.
Призыв делиться рецептом, ставить лайки и подписываться на канал.