Взвешивание рыбы 0:10 Автор взвешивает рыбу и обнаруживает, что она весит 1380 грамм. Он начинает разделывать рыбу, снимая только филе.
Разделка рыбы 1:24 Автор показывает, как правильно разделывать рыбу, начиная с плавников и заканчивая позвоночником. Он объясняет, что важно не повредить мясо и ребра, чтобы сохранить больше мяса.
Заморозка и засолка рыбы 4:01 Автор замораживает рыбу для последующего приготовления. Он также показывает, как можно засолить икру, если она есть в рыбе.
Обнаружение икры 5:52 Автор обнаруживает икру в рыбе и показывает, как аккуратно ее извлечь. Он отмечает, что икра уже готова к употреблению, хотя и не спелая.
