Введение и ингредиенты для блинчиков 0:12 Готовим фаршированные блинчики с курицей. Ингредиенты: 3 яйца, 500 мл молока, 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 170 г муки, 40 мл подсолнечного масла, 10 г сливочного масла.
Замешивание теста 0:43 Взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем немного молока, затем муку и размешиваем до однородного теста. Вливаем оставшееся молоко, чтобы тесто стало жидким.
Приготовление блинчиков 1:53 Вливаем подсолнечное и растопленное сливочное масло, перемешиваем. Оставляем тесто отдыхать на 15–20 минут. Разогреваем сковороду, наливаем тесто и жарим на седьмом режиме из девяти. Переворачиваем блинчик, когда края подрумянятся.
Особенности приготовления 2:38 Складываем блинчики стопкой. Если блинчики рвутся, даём тесту отдохнуть. Получаем 17 блинчиков диаметром 21 см.
Приготовление начинки 3:19 Ингредиенты для начинки: 400 г куриного филе, 150 г твёрдого сыра или моцареллы, 1 небольшая луковица, 150 г шампиньонов. Куриное филе варим с лавровым листом и чёрным перцем, оставляем остывать в бульоне. Лук обжариваем до лёгкой румяности, добавляем нарезанные грибы и обжариваем до готовности. Перемешиваем с куриным филе, солим, перчим, добавляем немного бульона для сочности. Остывшую начинку смешиваем с натёртым сыром.
Фарширование блинчиков 5:12 На один блинчик кладём полторы столовые ложки начинки, складываем концы во внутрь и сворачиваем. Перед подачей обжариваем блинчики на сливочном масле с двух сторон.
Заключение 5:52 Сыр внутри растапливается, делая начинку сочной и нежной. Рекомендация попробовать блинчики. Прощание и пожелание вкусных блинчиков.
