Введение и выбор творога 0:00 Автор часто готовит творожную запеканку и делится рецептом. Для запеканки используется творог 9% жирности, который делает её нежной и сливочной. Автор готовит на 700 грамм творога и продублирует количество продуктов.
Подготовка ингредиентов 0:59 В творог добавляется щепотка соли, ванильный сахар или ванилин, и сахар по вкусу. Можно заменить сахар на мёд, сироп или бананы. Основа запеканки: творог, яйца и загустители.
Смешивание ингредиентов 1:58 В тесто добавляется сметана для нежности и влажности. Желтки добавляются в основную массу, белки взбиваются отдельно. Все ингредиенты измельчаются блендером до однородности.
Взбивание белков и добавление в тесто 2:57 Белки взбиваются до устойчивых пиков и аккуратно вмешиваются в творожно-желтковую массу. В тесто можно добавить ванильный сахар, цедру лимона или апельсина, изюм или вяленую вишню.
Подготовка формы и выпекание 4:52 Форма смазывается сливочным маслом и присыпается манкой или мукой. Тесто переливается в форму, которая заполняется почти до краёв. Запеканка выпекается при 170 градусах 50 минут.
Подача и советы 7:49 Запеканку можно подавать с вареньем, мёдом, сахарной пудрой или сметаной с сахарной пудрой. Для минимизации оседания запеканки, её оставляют остывать в духовке. Запеканку можно приготовить в мультиварке на режиме "выпечка" с таймером на 50 минут.
Заключение 9:48 Автор рекомендует попробовать этот рецепт, так как запеканка получается нежной и воздушной. Запеканку можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.
