Введение и ингредиенты 0:08 Приветствие и объявление темы видео: квашение поздней белокочанной капусты. Описание преимуществ рецепта: готовность от трёх дней до полугода. Перечисление необходимых ингредиентов: капуста, морковь, сахар, соль.
Подготовка капусты 1:05 Снятие верхних листьев и выбор плотного белого кочана. Удаление кочерыжки для предотвращения горечи. Шинковка капусты соломкой.
Подготовка моркови 3:11 Натирание моркови на тёрке для корейской моркови. Перемешивание капусты с морковью.
Трамбовка и заливка 4:20 Трамбовка капусты в банку. Заливка водой без соли. Слив воды и добавление соли и сахара.
Начало брожения 7:17 Протыкание капусты палочкой для предотвращения газообразования. Рекомендация протыкать утром и вечером.
Завершение и рекомендации 8:46 Подведение итогов и призыв подписаться на канал. Анонс розыгрыша тандыра при достижении 20 тысяч подписчиков. Прощание.
