🥬Квашеная капуста в банках с секретом!💯хрустящяя и вкусная!Рецепт | olga творческие зарисовки | Дзен

DZEN · 01.12.2025 07:43

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка ингредиентов

0:06

Автор приветствует зрителей и рассказывает о рецепте квашения капусты в трёхлитровых банках.
Использует поздний сорт капусты, который остался после тушения.
Перечисляет необходимые ингредиенты: таз, морковь, соль, мёд, весы.

Взвешивание капусты

0:54

Разделяет кочан на две части для точного взвешивания.
Взвешивает каждую часть, итого получается 3 кг капусты.

Шинкование капусты и добавление моркови

2:23

Режет капусту длинными полосками и укладывает в чашу.
Добавляет морковь из расчёта 50 г на 1 кг капусты.
Перемешивает и уминает капусту руками.

Приготовление рассола

3:01

Готовит рассол: в литр кипячёной остуженной воды добавляет 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку мёда.
Оставляет рассол для растворения соли и мёда.

Укладка капусты в банку и заливка рассолом

4:05

Утрамбовывает капусту в банку, оставляя место для рассола.
Заливает капусту рассолом.
Ставит банку в тёплое место, например, на подоконник.

Процесс заквашивания

4:34

Два-три раза в день прокалывает капусту для выпуска воздуха.
Квасится 2,5–3 дня при комнатной температуре.

Хранение готовой капусты

5:31

После заквашивания капусту можно хранить в холодильнике, погребе или на балконе.
Даже при замерзании капуста сохраняет свои свойства.

Заключение

6:26

Автор прощается с зрителями, надеется, что рецепт понравился, и желает хорошего настроения.