Знаменитые "Мадлен": бисквитное печенье в форме ракушек, простой но эффектный десерт | Ольга Шобутинская | Дзен

DZEN · 27.11.2025 04:33

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:00
  • Приготовление бисквитного печенья мадлен в форме ракушек.
  • Ингредиенты: 130 г муки, 100 г сахара, 40 г молока, 2 яйца, 130 г растопленного сливочного масла, 7 г разрыхлителя, 20 г меда, щепотка соли, цедра одного лимона.
  • Смешивание яиц, сахара и соли, добавление меда, молока и масла.

Подготовка теста

0:42
  • Смешивание муки с разрыхлителем и просеивание в миску.
  • Перемешивание до однородности, добавление цедры лимона.
  • Убирание теста в холодильник на ночь для формирования горбика.

Выпечка

1:57
  • Разогрев духовки до 220 градусов.
  • Перекладывание теста в кондитерский мешок и отсаживание в формы.
  • Выпекание 9-10 минут при 220 градусах.

Завершение

2:53
  • Присыпка сахарной пудрой или покрытие лимонной глазурью.
  • Окунание мадлен в глазурь и оставление подсохнуть.
  • Завершение видео с пожеланиями удачной выпечки.