Подготовка ингредиентов 0:11 Налить молоко в сотейник и довести до кипения на маленьком огне. В чашку влить желтки, добавить сахар и взбить венчиком.
Варка смеси 0:25 Влить немного горячего молока в желтки, перемешать. Вернуть смесь в сотейник, добавить ванилин. Уваривать массу до густого состояния 10-15 минут.
Охлаждение и взбивание 0:43 Перебить массу блендером для ускорения остывания и пышности. Опустить сотейник в ледяную воду для полного остывания. Взбить холодные сливки миксером.
Смешивание и заморозка 1:13 Постепенно вливать холодную яичную массу в сливки, взбивая до пышности. Переложить массу в контейнер или креманки, плотно закрыть и поставить в морозильник на ночь.
Подача и гарнир 1:59 Разложить мороженое по креманкам. Гарнировать консервированными персиками и посыпать жареным миндалем. Подавать с карамельным, фруктовым или шоколадным соусами.
Заключение 2:57 Мороженое получилось мягким, вкусным, не приторно сладким, с ярко выраженным сливочным вкусом. Рекомендация готовить и наслаждаться. Прощание и призыв подписаться на канал.
