Пегодя рецепт по корейски, пегоди в домашних условиях, пянсе на пару. корейские паровые пигоди.

DZEN · 25.11.2025 04:24

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:00

Автор показывает готовое блюдо "пегоди".
Объясняет, что тесто часто не поднимается у хозяек, но покажет, как правильно его ставить.
Перечисляет ингредиенты для теста: мука, дрожжи, сахар, вода, молоко.
Для фарша: свинина, лук, капуста, черный перец, растительное масло, красный перец, кориандр, соль.

Замешивание теста

1:38

Просеивает муку, добавляет теплое молоко и воду.
Ставит опару из дрожжей и сахара.
Оставляет опару на 10 минут, затем замешивает тесто.
Замешивает тесто до однородности, добавляет масло для предотвращения прилипания.
Оставляет тесто на час для подъема.

Приготовление фарша

4:19

Шинкует капусту, добавляет соль и оставляет на 10-15 минут.
Режет мясо, можно вручную или через мясорубку.
Добавляет мелко нарезанный лук.
Отжимает капусту от сока, добавляет кориандр, перец, растительное масло и соль.
Перемешивает фарш до однородности.

Формирование и приготовление пегоди

11:50

Проверяет поднявшееся тесто, делит его на кусочки и формирует колобки.
Оставляет колобки на 15 минут для подъема.
Раскатывает тесто, кладет фарш, заворачивает косичкой.
Варит пегоди в кипящей воде 40-45 минут, затем оставляет на 15-20 минут для сохранения пышности.

Заключение

16:56

Показывает готовые пегоди, объясняет, что тесто не капризное.
Рекомендует готовить фарш свежим, а не жареным.
Призывает ставить лайки и подписываться на канал.