Введение 0:18 Панчаны — это закуски, которые подаются к главному блюду вместе с рисом. На постсоветском пространстве их называют корейскими салатами. Денис Ким представляет три простых рецепта панчанов.
Описание салатов 0:50 Первый панчан: ои мучим — огурцы в острой пряной заправке. Второй панчан: щигом чина муль — шпинат. Третий панчан: мусч — редька дайкон.
Приготовление ои мучим 1:25 Огурцы помыть, отрезать кончики, нарезать кружочками или брусочками. Приготовить заправку: соевый соус, красный перец, уксус, сахар, чеснок, кунжутное масло. Заправить огурцы, добавить кунжутные семечки, перемешать и настоять в холодильнике пару часов.
Приготовление щигом чина муль 3:10 Шпинат промыть, отрезать корни, оставить стебли и листья. Перемолоть семена кунжута в муку. Бланшировать шпинат 30–40 секунд, промыть в холодной воде, отжать. Добавить соль, чеснок, соевый соус, измельчённый кунжут, кунжутное масло, перемешать и настоять в холодильнике пару часов.
Приготовление мусч 5:59 Дайкон помыть, очистить от кожуры, нарезать соломкой. Нарезать зелёный лук. Добавить красный перец, соль, сахар, соевый соус, кунжутные семечки, перемешать. Добавить уксус, перемешать, настоять в холодильнике пару часов.
Заключение 9:13 Денис Ким подчёркивает простоту и быстроту приготовления салатов. Рекомендует попробовать салаты с главным блюдом. Призывает поддержать видео лайком и посмотреть другие рецепты на канале.
