Как засолить красную рыбу, чтобы была упругой. Удачный рецепт для размороженного лосося. Разваливаться не будет

DZEN · 24.11.2025 06:48

Ключевые темы и таймкоды

Введение и подготовка рыбы

0:02

Автор приветствует зрителей и просит подписаться на канал.
Обещает рассказать простой и нестандартный рецепт засолки красной рыбы.
Подчеркивает, что рыба будет плотной и удобной для нарезки.
Начинает с разделки рыбы и снятия филе.

Засолка рыбы

1:16

Использует много соли, чтобы полностью покрыть рыбу.
Добавляет немного сахара для сладости.
Перемешивает соль и сахар и полностью обворачивает рыбу в эту смесь.
Оставляет рыбу на ночь в холодильнике для засолки.

Промывка и маринование

3:13

Утром рыба становится плотной и упругой.
Промывает рыбу от соли и сахара.
Замачивает рыбу в воде на 10-15 минут, чтобы проверить соль.
Готовит маринад из смеси перцев, цедры лимона и укропа.

Финальная подготовка и дегустация

5:30

Раскладывает рыбу на пищевую пленку и добавляет маринад.
Заворачивает рыбу в пленку и оставляет на 12 часов в холодильнике.
Пробует рыбу после маринования, отмечая плотную структуру и божественный аромат.
Рекомендует рецепт для любой красной рыбы и прощается с зрителями.