Введение и дисклеймер 0:00 Автор приветствует зрителей и объясняет, что ролик не является рекламой. Илья Исаакович будет рекламировать три бутылки безалкогольного пива. Автор купил все три бутылки для тестирования.
Тестирование пива 1:54 Автор использует стакан от Махуева и советскую открывашку. Первое пиво "Бочкарев Холод и Солт" оказалось невкусным и напоминало разбавленную воду. Второе пиво "Живой Розлив" также не понравилось, с привкусом мидий и мусора.
Третье пиво "Белый Колос" 5:33 Третье пиво "Белый Колос" имело фруктовый аромат, но вкус был слабым и разбодяженным. Автор не рекомендует первое пиво, второе пиво получило двойку, а третье пиво - тройку.
Заключение и благодарности 11:25 Автор благодарит зрителей за просмотр и лайки. Призывает подписываться на Boosty для доступа к дополнительному контенту. Переходит к следующему видео, где будет рассказывать о сочетании еды и напитков.
Теория сочетания вкусов 12:31 Обсуждение теории сочетания вкусов на основе молекул. Критика коммерциализации вкусов в ресторанах. Рассуждения о том, что люди идут в рестораны не только ради пива.
Приготовление картофельного салата 14:37 Процесс приготовления картофельного салата с охотничьими колбасками. Обсуждение различных способов нарезки и обжарки ингредиентов. Важность сочетания вкусов: сладкое, кислое, горькое и соленое.
Влияние ароматов на вкус 16:10 Влияние ароматов на восприятие вкуса. Примеры неудачных сочетаний вкусов, таких как салат "под шубой" с молоком. Важность базовых понятий в кулинарии.
Салат к пиву 17:35 Критика идеи приготовления салата к пиву. Предпочтение хрустящих и сухих закусок к пиву. Обсуждение вкуса и текстуры жареной петрушки.
Приготовление жареной петрушки 18:43 Процесс жарки петрушки и её влияние на вкус. Обсуждение текстуры и вкуса жареной петрушки. Критика добавления петрушки в соленые огурцы.
Салат с майонезом 20:06 Приготовление салата с майонезом и жареной картошкой. Обсуждение впитывания майонеза горячей картошкой. Критика использования майонеза в салате.
Подача салата 22:23 Подача салата в стаканчиках. Добавление горчицы и халапеньо для усиления вкуса. Обсуждение концентрации солода и хмеля в напитке.
Сырная паста 23:15 Приготовление сырной пасты из сливочного и копченого сыра. Добавление растительного масла и соли. Обсуждение эффективности измельчения сыра.
Завершение приготовления 24:34 Завершение приготовления сырной пасты. Добавление кислинки для усиления вкуса. Ожидание реакции зрителей на приготовленный салат.
Приготовление закуски 24:56 Убирается семенная коробочка из помидоров. Обсуждается добавление лимонного сока или жидкости для улучшения текстуры. Нарезаются маленькие кубики помидоров и отправляются в миску.
Проблемы с сыром 25:55 Сыр разваливается при попытке нарезать его. Обсуждается, как правильно нарезать сыр, чтобы он не разваливался. Сыр крошится, но его можно использовать в закуске.
Чипсы и паста 26:50 Обсуждается удобство использования кукурузных чипсов для зачерпывания пасты. Чипсы ломаются при попытке набрать пасту. Чипсы без сыра не портят блюдо.
Соевый соус и сладкий чили 27:44 Используется соевый соус и сладкий чили для придания блюду сладкой нотки. Обсуждается использование чеснока и рисового уксуса. Главный герой блюда - командорский кальмар.
Подготовка кальмара 28:41 Кальмар ошпаривается, но не очищается от пленки. Обсуждается, почему не снимается пленка и как это влияет на вкус. Кальмар нарезается поперек и обжаривается.
Обсуждение технологии приготовления 30:20 Обсуждается, почему не снимается пленка с кальмара. Автор видео утверждает, что его технология позволяет не снимать пленку. Зрителям рекомендуется знать о пленке, чтобы избежать неприятных ощущений.
Завершение приготовления 32:51 Кальмар готовится в соленом сиропе. Блюдо можно есть как самостоятельное или в составе салата. Рекомендуется есть блюдо холодным, чтобы вкус был спокойнее.
Финальные штрихи 33:33 Блюдо поливается жидкостью и украшается кинзой. Обсуждается, что глазурь не получилась, и кальмар получился пересоленным. Кинза добавляет блюду азиатский характер.
Рецепт креветок 34:30 Разрезаете спинку тигровых креветок, вынимаете внутренности, промываете. Обжариваете креветки на сковороде с маслом, чесноком и травами. Добавляете соевый соус, сладкий чили, лимонный сок, кинзу и зелень. Креветки готовятся быстро, не пережариваются и не перевариваются.
Подача и вкус креветок 35:32 Креветки выкладываются на тарелку, можно посыпать зеленью или сбрызнуть лимонным соком. Креветки легко снимаются с хитина, можно есть с головой. Кальмары в блюде просто вареные, без глазури и глазури.
Подача кальмаров 36:23 Кальмары подаются в стакане, что подчеркивает их вкус. Зелень добавляет аромат, но быстро исчезает. Кунжут добавляет легкую горчинку, но не прилипает к кальмарам.
Итоги и критика 37:16 Закуски слабые, не соответствуют уровню шефа. Важно сочетать вкусы и ароматы в еде. Кальмары вареные, соус не прилипает, блюдо не оправдывает ожиданий. Рекомендуется исследовать самостоятельно и делиться результатами.
