Введение и описание лазаньи 0:00 Лазанья — классическое итальянское блюдо из пасты. Состоит из листов сухой пасты, рагу болоньезе и соуса бешамель. Подходит для разных блюд: от закуски до основного блюда.
Приготовление фарша 0:57 Фарш готовится из говядины и свинины. Используется мясорубка Candy CG100 с двусторонней заточкой ножа и двумя решётками из нержавейки. Мощность мясорубки — 300 Вт, она экологична и экономична.
Обжарка фарша и подготовка овощей 2:31 Фарш обжаривается до изменения цвета. Нарезаются овощи: морковь, лук и сельдерей. Овощи обжариваются в сотейнике с небольшим количеством оливкового масла.
Тушение рагу 3:42 Фарш и овощи тушатся вместе с томатным пюре и водой. Рагу тушится под крышкой минимум полтора часа. Важно проверять уровень жидкости и подливать воду, чтобы рагу не пригорело.
Приготовление соуса бешамель 4:42 Соус бешамель готовится из сливочного масла, муки и молока. Добавляется мускатный орех для аромата. Бешамель загустевает до гладкой консистенции.
Сборка лазаньи 6:32 На дно формы наносится немного бешамеля, затем выкладываются листы лазаньи. Каждый слой лазаньи промазывается рагу, посыпается пармезаном и бешамелем. Лайфхак: лазанью не нужно заканчивать тестом, а завершать слоем рагу.
Запекание лазаньи 10:29 Лазанья запекается при температуре 160 градусов 30–40 минут. После запекания лазанье нужно дать отдохнуть 20–30 минут перед нарезкой.
Завершение 11:28 Лазанья готова, листы стали мягкими. Автор рекомендует использовать мясорубку Candy для приготовления фарша. Прощание с зрителями.
