Введение 0:00 Приветствие и представление автора. Обещание приготовить чебуреки по самому удачному рецепту.
Приготовление теста 0:29 Просеивание 400 г муки в глубокую миску. Добавление чайной ложки соли, 40 г растительного масла и 200 г крутого кипятка. Быстрое замешивание теста с добавлением 20 г водки для хрустящей корочки. Замешивание теста руками и оставление его на 30 минут.
Приготовление начинки 1:32 Подготовка 500 г фарша из свинины и курицы. Добавление соли, перца, сухого чеснока, кайенского перца и копченой паприки. Смешивание лука с водой и измельчение в блендере. Добавление смеси к фаршу и тщательное перемешивание.
Формирование чебуреков 2:49 Разделение теста на две части и разрезание каждой на шесть кусочков. Формирование шариков из теста и раскатывание их до толщины около 2 мм. Выкладывание одной столовой ложки начинки на тесто и формирование чебуреков.
Жарка чебуреков 5:02 Разогрев большого количества масла в сковороде. Проверка готовности масла кусочком теста. Обжаривание чебуреков до золотистого цвета с трех сторон.
Заключение 6:01 Чебуреки готовы, тесто хрустящее, начинка сочная. Призыв попробовать рецепт и подписаться на канал. Пожелание приятного аппетита.
