Торт "Клубничное Поле": когда не просто вкусно, но и невероятно красиво! Все будут думать, что добавили краситель)

OTHER · 20.11.2025 03:35

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты для бисквита

0:00

Готовим красивый и необычный торт с бисквитом на шпинате и клубничным муссом.
Ингредиенты для бисквита: 5 яиц, 190 г муки, 150 г сахара, 40 г подсолнечного масла, цедра лимона, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка ванильного сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли, 150 г шпината.

Подготовка шпината и взбивание белков

0:35

Разогреть духовку до 170 градусов.
К шпинату добавить масло, цедру и сок лимона, пробить блендером.
Разделить белки и желтки, взбить белки с солью до пышной пены, добавить сахар и ванильный сахар, взбивать до стойких пиков.

Смешивание ингредиентов для бисквита

1:33

Подмешать желтки к белкам на низкой скорости.
Добавить шпинатную массу и перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой.

Выпекание бисквита

2:04

Переложить тесто в форму и разровнять.
Выпекать 35 минут при 170 градусах, проверить готовность зубочисткой.
Остудить бисквит, срезать корочку, выровнять бока и подрезать до 2.5 см.

Подготовка пропитки и клубничного мусса

3:25

Смешать 150 мл горячей воды, 1.5 ст. ложки лимонного сока и 30 г сахара для пропитки.
Ингредиенты для клубничного мусса: 450 г клубники, 80 г сахара, 14 г желатина, 70 г воды, 1 ст. ложка лимонного сока, 400 г сливок 33-35%.

Приготовление клубничного мусса

3:50

Залить желатин водой и оставить набухать.
Пробить клубнику блендером, добавить лимонный сок и сахар, нагреть до растворения сахара, добавить желатин и остудить.
Взбить сливки, подмешать к остывшему пюре.

Сборка торта

4:51

Вылить мусс на бисквит, разровнять и поставить в холодильник на 5 часов или на ночь.
Украсить торт половинками клубники, крошкой из обрезков бисквита и ягодами голубики.
Торт готов, шпинат не ощущается, вкус