Как сделать идеальное пряничное тесто. Три причины его использовать.

YOUTUBE · 19.11.2025 09:26

Ключевые темы и таймкоды

Введение и ингредиенты

0:18

Готовим пряничное имбирное тесто без меда.
Ингредиенты: 250 г сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2-3 г соды, 2-3 г соли, 7 г корицы, 1 г ванилина, 1 г кориандра, по 2 г имбиря и мускатного ореха, 1 желток, 450 г муки, 100 мл кипятка.

Подготовка ингредиентов

1:32

Ссыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном.
Смешиваем специи, соду и соль в отдельной чашке.

Растворение сахара

2:07

Ставим кастрюлю с сахаром на средний огонь.
Не перемешиваем сразу, ждем, пока сахар начнет плавиться.
Продавливаем сахар лопаткой, чтобы он скользил по расплавленному.

Добавление кипятка

4:15

Добавляем кипяток тонкой струйкой, чтобы сахар полностью растворился.
Кипяток должен быть крутым, чтобы избежать травм.

Добавление масла и специй

5:31

Добавляем сливочное масло или маргарин.
Добавляем все специи и выключаем плиту.
Оставляем тесто остыть до добавления желтка.

Добавление желтка и муки

6:50

Добавляем желток и понемногу всыпаем муку.
Вымешиваем тесто на столе, используя скребки.

Завершение и хранение теста

8:59

Тесто убираем в холодильник для созревания.
Из этого теста можно делать пряничные топперы, пряники и домики.
Тесто не содержит меда, что подходит для аллергиков.
Пряники получаются ровными и не деформируются.

Заключение

9:58

Подписывайтесь, ставьте лайки и звоните в колокольчик.
Ссылки на инструменты в описании.
До новых встреч.