Рассольник 🥒 История и мой рецепт 👨‍🍳

О видео «Рассольник 🥒 История и мой рецепт 👨‍🍳»:

В этом ролике расскажу об истории этого замечательного супа и приготовлю свой вариант рассольника на утином бульоне с почками и льезоном БУЛЬОН ✔ Утиный каркас и 2 окорочка ✔ 500 г почек ✔3 литра воды ✔1 луковицы ✔ 1 стебель сельдерея ✔ 4 лавровых листа ✔ Перец горошком (смесь) СУП ✔ 300 г соленых огурцов ✔250 г корня петрушки ✔100 г пастернака ✔150 г корня сельдерея ✔150 г желтой моркови ✔1 средняя луковица ✔ 1 белая часть лука порея ✔ 60 г сливочного масла ✔ 50 г томатной пасты ✔ Огуречный рассол и соль по вкусу ЗАПРАВКА: ✔ 100 мл сливок 20% жирности ✔ 2 желтка ✔ 1 ст.л. рассола Зелень и сметана для подачи 00:00 - История рассольника 09:11 - Ингредиенты 10:45 - Бульон 12:01 - Пассировка 15:07 - Доводка супа 17:46 - Льезон 18:22 - Подача

Комментарии к «Рассольник 🥒 История и мой рецепт 👨‍🍳»

Нина Орфанова

#187349

А я в рассольник (Ленинградский) огурцы вместе с морковью и луком зажариваю и протушиваю

Anna Goodman

#187350

Охххх! Как же я люблю рассольник на говядине или курице с перловкой и картофелем!) но зажарка - это фу!(

Андрей Пинаев

#187351

Ой как интересно, спасибо!

Леонид Лихачев

#187352

Что может быть проще? - Осетра поймал, и..., Щас пойду, поймаю осетра, и все сделаю по рецепту.

Elen

#187353

Шикарный рецепт! Благодарю! История рассольника тоже впечатлила))

Василиса Коперник

#187354

Рецепт Похлебкина мне представляется более убедительным. Не понравилось совсем.

Андрей Покровский

#187355

рецепт, рецепт