Мясо по-казахски | Ташкент

Ирина Портенко

#117262

Мясо по-казахски представляет собой порезанное отварное мясо, подаваемое с лапшой крупными кусками и бульоном.
На территории Казахстана подается и готовится по-разному. В одних регионах страны варят баранье и говяжье мясо, а также конину и верблюжатину. В других – исключительно баранину или говядину на кости.
Где-то лапша очень крупная (5–8 см) в форме ромба, но может нарезаться и прямоугольными кусками чуть мельче.
В одних местах мясо по-казахски подают на большом блюде, выложив куски мяса на лапшу и залив жиром из бульона, в других – так, как на видео, в глубоких пиалах вместе с бульоном. Но можно встретить и иную подачу, когда в пиалах только бульон в дополнение к мясу с лапшой.
Всю жизнь считала, что это блюдо называется бешбармак. Однако сейчас существует разделение: есть мясо по-казахски (казахский ет) и есть киргизский бешбармак (в татарской и башкирской кухнях пишется иначе).
Ет – мясо по-казахски и киргизский бешмармак отличаются технологией приготовления и формой подачи. Так, нарезается по-разному лук. В киргизском блюде очень мелко крошится мясо и лапша нарезается тоже небольшими кусочками. Затем все вместе перемешивается и поливается бульоном.
Прошу знатоков казахской, киргизской, башкирской и татарской кухни – здесь такие есть – поправить меня, если что-то написала не так, и рассказать о нюансах знакомого с детства блюда.

александр маковкин

#117263

Вах,а где овощи? 🤔🤗🙏👍

TURKISH CHEF Рецепты Турецкой Кухни

#117264

Сытненько

#117265

Мясо поднимает тонус!!!!

Елена Рудник

#117266

Мяса маааало муррррр!))))

мария смирнова

#117267

Ела такое , очень вкусно )

Сан Санна

#117268

Стопудово вкусно это)

Okay_Okay

#117269

Ну вот кто придумал макдак , когда такая вкуснятина натуральная есть!

Никита Князькин

#117270

Зихер 💐

Марина Литкина

#117271

Какая аппетитная тарелочка перед нами! С днём блогера!

Юлия Магалецкая

#117272

Вкусно, сомнений нет. Но мне овощей не хватает. Хоть немножко, для красоты😄

Тема разговора.

#117273

Вкусно, должно быть.

Екатерина Каплина

#117274

Никогда не пробовала такую кухню, даже не могу представить вкус🤔

Старушко Светлана

#117275

Столько восторженных отзывов слышала про это блюдо, ни разу не пробовала. Надо исправляться.

Арина

#117276

Вкуснятина😋😋😋

Ольга Молочкова

#117277

Вкуснятина

Tasha Zubareva

#117278

Аппетитно выглядит, но я бы заменила лапшу на овощи 🤭

Аленка

#117279

Это очень вкусно !!! у нас друзья готовят такое блюдо дома