Баклажаны с болгарским перцем и чесноком.Супер вкусный салат на зиму !

АНТОНИДА ВАСИЛЬЕВНА ШИЛОХВОСТОВА

#7072

как все нудно чуть быстрее

Надежда С.

#7073

Спасибо за рецепт. Обожаю баклажаны!

Наталья Бычкова

#7074

А ГДЕ РЕЦЕПТ?

Любовь Т.

#7075

Этот салат называется "Баклажаны по грузински". Делаю много лет и вкуснее зимой баклажан не бывает. Баклажаны очень "любят" перец и чеснок, полная гармония вкуса! На 2 кг. баклажан надо взять 800 г сладкого перца, 2 шт. горького перца и 10 зубчиков чеснока. Перцы лучше брать спелые, ярко красные, баклажаны не чистить - будет очень красиво. Баклажаны порезать кубиками, засыпать двумя горстями соли и оставить на 20-30 мин. Перцы и чеснок измельчить в блендере или на мясорубке и поставить на маленький огонь в кастрюле с толстым дном (у меня цепторовская). Баклажаны отжать и в два приема обжарить на растительном масле до золотистого цвета и выложить в кипящий перец. Тушить 10 минут, добавить 200 мл. яблочного уксуса, соли - по вкусу и через две минуты можно разложить по стерилизованным банкам и закатать. Получается очень ароматно и красиво!