Эксперимент! Пиво с бананами - "BananAPA".

О видео «Эксперимент! Пиво с бананами - "BananAPA".»:

На новые бочки и варки (кошелек Юmoney): https://yoomoney.ru/to/410013857453053 Да, именно так! Банановое пиво на моем канале! Очень необычный эксперимент. А получился он или нет узнаете в ролике;) Пиво "BananAPA" Вода 25л. Солод: Pale Ale 3кг (50%); Мюник 25 1кг (16,7%); Пшеничный 2кг (33,3%); Банан - 1кг; Дыня - 0,5кг. Паузы: 45°С - 15мин; 55°С - 15мин; 63°С - 40мин; 72°С - 25мин; 78°С - 2мин. Промывочная вода 12 литров. Кипячение 60 минут. Хмель: За 50 минут до конца кипячения - Мандарина Бавария (α=9,3) 5гр; За 25 минут - Мандарина Бавария (α=9,3) 5гр + Цитра (α=12,8) 10гр; За 10 минут - Цитра (α=12,8) 15гр; На сухое охмеление (10 дней брожения) Мандарина Бавария (α=9,3) 25гр + Цитра (α=12,8) 35гр + Банан 275гр; (Задачу хмеля лучше уменьшить на 25-30%. Банан прокипятить перед добавлением на сухое охмеление). IBU =20. НП = 12. Дрожжи GV-12. Брожение 10 дней при 18-22°С. Через 10 дней добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 2-4 дня на карбонизацию при 18-22°С, потом в холодильник примерно на 2-4 недели, чтобы ушла горечь.