"Pumpkin Ale" - Мое первое тыквенное пиво!

О видео «"Pumpkin Ale" - Мое первое тыквенное пиво!»:

На новые бочки и варки (кошелек Юmoney): https://yoomoney.ru/to/410013857453053 В этом ролике я покажу как я варил свой первый тыквенный эль. Очень интересный получился напиток, но варка, отнюдь, не простая! Пиво "Pumpkin Ale" Вода 25л. Тыква запеченная с медом (5,4кг тыквы и 0,55кг меда) 50% вносится на затирание и 50% на кипячение с хмелем. Солод: Пилсен 4,5кг (65%); Меланоидиновый 1кг (14%); Мюник 25 1 кг (14%); Pale Ale 0,5кг (7%). Паузы: 55°С - 15мин; 66°С - 40мин; 78°С - 5мин. Промывочная вода 14 литров. Кипячение 60 минут. Хмель: За 60 минут до конца кипячения - Традиционный (α=5,2) 15гр; За 10 минут - Cascade (α=5,7) 25гр + «Приправа к глинтвейну и пуншу традиционная» (Kamis). IBU = 10-11. НП = 14. Дрожжи S-04. Брожение 10 дней при 18-21°С. Через 10 дней снимаем с дрожжевого осадка, добавляем праймер и разливаем по бутылкам. 7-10 дней на карбонизацию при 18-21°С, потом в холодильник на 7-10 дней.