Осталось картофельное пюре, приготовьте очень вкусную выпечку/выпечка с картофелем

О видео «Осталось картофельное пюре, приготовьте очень вкусную выпечку/выпечка с картофелем»:

Дрожжи сухие 11 г Молоко 500 мл Сахар 1 ст.л. Соль 1 ч.л. ( без горки) Масло сливочное 100 г Мука 800 г ( может чуть меньше или больше, сколько возьмёт тесто) Начинка Картофельное пюре ( без молока ) 600 г Лук репчатый 2 шт. (крупные ) Масло растительное для жарки 3-4 ст.л. Сыр сулугуни 200 г Для обмазки Яйца 2шт Сметана 4 ст.л. Готовую выпечку ещё горячую смазать растопленным сливочным маслом. _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ Для начала приготовить начинку Картофель отварить и размять в пюре. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле до слегка золотистого цвета, затем смешать с картофельным пюре, дать остыть. Тесто: В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и 5-6 ст. л. муки, хорошо перемешать до однородности, накрыть и убрать в тёплое место на пол часа. ( масса должна хорошо запузыриться, это значит, что дрожжи рабочие). Далее, добавить 1 ч.л. соли без горки, 3 яйца и хорошо перемешать, после этого добавить 100 г мягкого сливочного масла, и постепенно добавляя муку, замешивать тесто. Накрыть посуду с тестом крышкой или полотенцем, убрать на расстойку в тёплое место примерно на 1-1,5 часа. Когда тесто хорошо поднимется, сделать обминку, разделить тесто на 5-6 частей, каждую часть раскатать в пласт толщиной 0,5 см и на край выложить начинку, скатать в рулет хорошо закрепляя края рулета. Запекать рулеты в разогретой до 190-200 градусов духовке 4--50 минут ( зависит от вашей духовки, времени может уйти и чуть меньше). Готовую ещё горячую выпечку смазать растопленным сливочным маслом.