Песочные корзиночки с белковым заварным кремом, как в Детстве

О видео «Песочные корзиночки с белковым заварным кремом, как в Детстве»:

Сегодня готовим хрустящие песочные корзиночки с белковым заварным кремом. В этом видео делюсь очень простым рецептом рассыпчатого песочного теста и всеми тонкостями приготовления классического белково-заварного крема, из которого делается эта вкуснейшая шапочка. ИНГРЕДИЕНТЫ Песочное тесто (на 25 корзиночек): 360 гр. пшеничной муки (в. сорта или лучше экстра) 240 сливочного масла 120 сахара (или сахарной пудры) 1 яйцо с1 (вес без скорлупы 50 гр.) 1/4 ч.л. соли - Белковый заварной крем: Белки от 4 яиц кат. с1 (140 гр.) 280 гр. сахара 70 гр. воды 1 ст.л. ванильного сахара 1/3 ч.л. лимонной кислоты 1/3 ч.л. соли - Начинка: Густой джем (повидло). Используйте повидло с кислинкой, чтобы пирожное не получилось приторно сладким. Лимонный курд https://dzen.ru/a/YwXkz7NTxiqZmbpT