Находим компромисс… Совмещаем не совместимое… Свекольная ботвинья.

О видео «Находим компромисс… Совмещаем не совместимое… Свекольная ботвинья.»:

С каждым днём всё больше людей стремятся следовать христианским традициям, в том числе соблюдать пост. В этот важный период верующие отказываются от привычного распорядка, развлечений и некоторых продуктов: мясных, молочных, яиц. Если следовать некоторым советам компетентных специалистов, а именно врачей диетологов и эндокринологов, которые разъясняют как пользу поста, так и отрицательные его факторы, для людей с хроническими заболеваниями эндокринной системы и ЖКТ, всё же можно с успехом включать в свой повседневный рацион постные блюда. Они просты, полезны и, самое важное, разнообразны. По своим вкусовым качествам не уступают блюдам традиционной кухни. Многие из них придутся по душе и вегетарианцам, и людям, желающим сделать своё меню лёгким и низкокалорийным.  Свою подборку таких блюд начинаю с рецепта свекольной ботвиньи. Продукты: 1.    1 ст фасоли – (замочить на ночь в холодной воде) или немного, граммов 300, любого не жирного или диетического мяса. 2.    3-4 шт картофеля 3.    1 морковь 4.    2 яйца – заранее отварить 5.    Свекольная ботва и зелень укропа и петрушки 6.    Овощной бульон –  2л, подойдёт любой мясной, не жирный. Даже можно использовать свежий бульон после варки пельменей. Его следует  охладить, снять с поверхности весь собравшийся жир и процедить. 7.     Специи для мяса – 1 ч.л., прованские травы – 1ч.л. (по желанию) и зира на кончике ч.л. Приготовление: 1.    Мясо с морковью, картофелем и луком ( или только овощи) обжарить на сильном огне до полупрозрачности овощей. Приправить всю массу специями для мяса или овощей. 2.    Залить бульоном, довести до кипения. Если готовить с фасолью, то на этом этапе опустить её в кипящий бульон. Томить на среднем огне около 30 минут. 3.    Положить свежие свекольную ботву, зелень укропа и петрушки (в зимний период это могут быть заморозки). 4.    Ещё раз довести до кипения. Приправить прованскими травами и зирой. Зёрна зиры растереть между ладонями. Добавить (по желанию) отварные яйца. 5.    Отключить огонь. Положить лавровый лист. Дать настояться 3-4 минуты. Приятного аппетита!