Традиционное блюдо Аданы. Турецкие лепешки-сыкма. Рулетики с зеленью и творогом.

О видео «Традиционное блюдо Аданы. Турецкие лепешки-сыкма. Рулетики с зеленью и творогом.»:

Сыкма. Турецкие рулетики с творогом и зеленью. Подают с айраном https://dzen.ru/video/watch/60f48ab1768e454e2611d315 Посмотрите как турчанки делают сыкму «лепешки»https://dzen.ru/video/watch/60b8884aa4130e22bc4f8c40 ПОДДЕРЖАТЬ АВТОРА КАНАЛА https://yoomoney.ru/to/4100118796874354/0 Ингредиенты: Мука 400 гр + 50 гр для вымеса Вода 250 гр Чёрствый хлеб с корочками 2 куска. Соль. Творог 200 - 250 гр Зелень лук, петрушка, укроп по 2-3 веточки. Растительное масло или сливочное масло для смазки рулетов. Из такого количества получится 15 рулетиков. Замочить хлеб. Воду отжать и выложить в посуду для замеса. Добавить муку, воду, соль. Замесить некрутое тесто. Хорошо тесто выместить на столе. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить отдыхать при комнатной температуре на 6-8 часов. Приготовить начинку. Зелень нарезать и смешать с творогом. Посолить по вкусу . Разделить тесто на 15-16 частей. Скатать шарики. Раскатать шарики в тонкие лепешки диаметром около 20-25 см. Разогреть сковороду. Обжарить лепешки без масла с двух сторон. Готовую лепешку смазать маслом, положить начинку на один край и завернуть рулетом. Приятного аппетита. Афиет олсун.