Свекольный салат с жемчужинами из Бальзамического уксуса Tamaki. Готовит бренд-шеф Tamaki Илья Жданов

О видео «Свекольный салат с жемчужинами из Бальзамического уксуса Tamaki. Готовит бренд-шеф Tamaki Илья Жданов»:

🎁Купить Бальзамический уксус Tamaki на Wildberries: https://www.wildberries.ru/catalog/116519383/detail.aspx?targetUrl=BP 🥗Ингредиенты на 4 порции: Свекла 700 г; Листовой салат Руккола 150 г; Сыр фетакса 100 г; Сливочный сыр 100 г; Чеснок 1-2 зубчика; Укроп свежий 10 г; Бальзамический уксус 10 г; Масло оливковое 40 г ; Орех грецкий 20 г ; Черный перец молотый 5 г; Соль 3 г ;     🥣Для икринок: Желатин или агар 10 г; Соус Бальзамик Тамаки 100 г; Масло растительное 500 💬Готовим: Свеклу очистите. Соедините оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Смажьте оливковым маслом свеклу, заверните в фольгу и запекайте при температуре 120-130 градусов до готовности. Приготовьте крем из фетаксы и майонеза японского. В чаше блендера соедините сыр фетаксу, сливочный сыр, чеснок и зелень укропа, измельчите в однородную массу.   Готовую свеклу порежьте дольками. На тарелку выложите листовой салат, поверх разложите дольки свеклы, рядом с ними выложите крем из фетаксы и майонеза японского. Посыпьте измельченным грецким орехом. Заправьте салат оливковым маслом и свежемолотым черным перцем. Для икринок из соуса Бальзамик: желатин замочите в соусе до набухания, растопите его на водяной бане, перемешайте. Растительное масло налейте в емкость и охладите. Шприц наполните соусом Бальзамик с желатином и по каплям отсаживайте в холодное масло. Готовые икринки отцедите ложкой и разложите на салат.