Домашний батон на молоке и сливочном масле. Ароматный, сливочный, с хрустящей корочкой. Вкус из детства.

О видео «Домашний батон на молоке и сливочном масле. Ароматный, сливочный, с хрустящей корочкой. Вкус из детства.»:

Домашний молочных хлебушек, благодаря добавлению молока и масла приобретает сливочный вкус, белый мелкопористый мякиш и хрустящую корочку. Состав: Молоко - 300 мл Масло сливочное - 50 г Мука - 600 г Дрожжи - 10 г Сахар - 1 ст л Соль - 1 ч л Яйцо - 1 шт (для смазывания) Подогреваем молоко до температуры 30-35 градусов. В миску с теплым молоком добавляем сахар, перемешиваем до растворения. Далее добавляем дрожжи, тщательно перемешиваем, оставляем на 10 минут до появления шапочки из пенки на поверхности (дрожжи активируются). Добавляем соль. Растапливаем сливочное масло (но не кипятим!) и добавляем в смесь с молоком. Тщательно перемешиваем. Муку добавляем порциями и замешиваем тесто. Накрываем и убираем в теплое место на 1 час, давая тесту подняться. Достанем поднявшееся тесто и формируем батон. Стягиваем края теста к середине, вдавливаем их внутрь и защипываем. Выкладываем на противень с пергаментом, накрываем полотенцем даем тесту 10-15 минут отдохнуть в теплом месте. Разогреваем духовку до 180 градусов. делаем на батоне надсечки ножом и промазываем поверхность яйцом. Выпекаем 30 минут при 180 градусах. Даем отдохнуть после выпекания. Приятного аппетита!