Как приготовить грудинку в домашних условиях: простой рецепт засолки

О видео «Как приготовить грудинку в домашних условиях: простой рецепт засолки»:

Вам понадобится: - грудинка свиная - 1 кг; - перец черный горошком - 8 шт; - чеснок - 6 зубчиков; - соль - 8 ложек; - лавровый лист – по вкусу; - паприка - по вкусу; - перец черный (молотый) - по вкусу; - перец душистый - по вкусу; - кориандр семена - по вкусу. Способ приготовления: Первым делом промыть грудинку и убрать влагу бумажными полотенцами. Нарезать мясо на средние куски, чтобы они помещались в горлышко банки. Очистить головки чеснока, нарезать и сложить на дно банки вместе с перцем в форме горошка и лавровым листом. По вкусу добавить кориандр. Затем начинаем складывать мясо в банку до верха и накрываем мясо тем же составом, что и дно банки. После этого ставим кастрюлю с водой на плиту, насыпаем соль и ждем закипания. Кипяченной водой заливаем всю банку, накрывая ее сначала пакетом, а сверху крышкой. Отправляем творение в холодильник на пять дней. По истечении пяти дней достаем банку с мясом из холодильника и обваливаем куски грудинки в любимых специях. Закуска готова! Осталось только нарезать и подать к столу. А если положить грудинку на ржаной хлеб и поверх мяса положить малосольные огурчики... Приятного аппетита!