Швейцарский🌄 деревенский хлеб🤩: ржано-пшеничный на ржаной закваске
2 просмотров
О видео «Швейцарский🌄 деревенский хлеб🤩: ржано-пшеничный на ржаной закваске»:
Для получения 150 г. закваски 60 г. стартера 36 г. воды 54 г. ржаной обдирной муки 🍞Заварка: 100 г. цельнозерновой ржаной муки 20 г. ржаного красного солода 220 г. кипятка 12 г. белого солода 🍞Тесто: Вся заварка 150 г. закваски 180 г творога 12 г. соли 190 г. воды (+50-80 гр. воды для формового хлеба) 250 г. муки пшеничной 2 сорта 150 г. ржаной цельнозерновой муки
18 8 дня назад
20 8 дня назад
23 8 дня назад
27 8 дня назад
