Клубниные и Нутелла Макаруны (Strawberry and Nutella Macaroons)

О видео «Клубниные и Нутелла Макаруны (Strawberry and Nutella Macaroons)»:

Друзья, если вам понравилось это видео и вы еще не подписаны на мой канал, приглашаю вас подписаться. А так же пишите свои комментарии, ставьте лайки и делитесь этим видео со своими друзьями. Впереди еще много интересного, обещаю, скучно не будет. Friends, if you liked this video and you are not yet a subscriber to my channel, I invite you to subscribe. Also, please feel free to comment, like and share this video with your friends. There are more interesting things to come, I promise it will not be boring. __________________________________________________________________ Клубничные и Нутелла Макаруны Ингредиенты для печенья: Миндальная мука – 150 гр Сахарная пудра – 150 гр Яичные белки – 55 гр Просейте миндальную муку и сахарную пудру через сито несколько раз и смешайте их вместе в большой миске. Добавьте 55 г яичных белков к сухим ингредиентам, аккуратно перемешайте, пока смесь не станет густой и похожей на пасту. для сиропа: Сахар – 150 гр Вода – 37 гр Яичные белки – 55 гр Остальные 55 г яичных белков поместите в миску для смешивания и отложите в сторону. В небольшой кастрюле соедините сахар и воду и доведите до кипения на среднем огне. Когда температура сиропа достигнет 110 C, включите миксер на высокую скорость и начните взбивать яичные белки. Уменьшите скорость миксера до низкой, когда белки станут мягкими пиками. Когда сироп достигнет температуры 115 C, аккуратно перелейте его в боковую стенку миски, пока работает миксер. Взбивайте безе до образования жестких и блестящих пиков. Добавьте 1/2 меренги в миндальную смесь и аккуратно сложите ее до однородности. На этом этапе можно добавить гелевый пищевой краситель, если вы хотите окрасить макаруны. Постепенно добавляйте оставшуюся часть меренги и складывайте, пока тесто не станет гладким и не будет почти лентой стекать с лопатки. Разогрейте духовку до 150 С. Наполните кондитерский мешок круглым наконечником и застелите противень пергаментной бумагой. Отсадите небольшие круги диаметром 3.5 - 4 см. Несколько раз постучите противнем по столу, чтобы выпустить из макарунов лишний воздух; оставшиеся пузырьки воздуха проткните иголкой . Оставьте макаруны на столе, что подсушиться примерно на 30-35 минут. На верхушке макарунов должна появиться матовая пленка. Выпекайте макаруны 12-15 мин. Дайте им остыть и наполните кремом. Рецепт Швейцарского масляного крема: https://youtu.be/pyBenGcxK1M Приятного аппетита ! __________________________________________________________________ Strawberry and Nutella Macaroons Cookie ingredients : Almond flour - 150g Powdered sugar - 150 g Egg whites - 55 g Sift the almond flour and powdered sugar through a sieve a couple of times and mix them together in a large bowl. Add the egg whites 110g, to the dry ingredients, fold them in gently until the mixture is well combined , thick and paste - like. for syrup : Sugar - 150 g Water - 37 g Egg whites - 55 g Place the other 55 g of egg whites into the mixing bowl and set it aside. In small saucepan, combine the sugar and water and bring to a boil on medium heat. When the syrup reaches 225 F turn the mixer on high speed and start whisking the egg whites. Reduce mixer speed too low when whites are soft peaks. When the syrup reaches 239 F - carefully pour it into the side of the bowl while the mixer is running. Whip the meringue until it forms stiff and glossy peaks. Add 1/2 of the meringue to the almond mixture, and gently fold it in until combined and smooth. On this stage you can add the gel food coloring if you want to color macaroons. Gradually add the rest of the meringue and fold until batter is smooth and it almost ribbons off the spoon. Preheat oven to 300 F. Fill piping bag a round tip and prepare baking sheet with parchment paper . Pipe small round about 1.5 in. Tap the baking sheet on the table several times to release the excess air from the macaroons; pierce any remaining air bubbles with a pin. Let the piped macaroons sit out until a trace of a shell id formed, about 30-35 min. You should see a matte film appear on the top of macaroons. Bake macaroons 12-15 min. Let them cool and fill with cream. Swiss buttercream recipe: https://youtu.be/pyBenGcxK1M Bon Appetit! __________________________________________________________________ https://instagram.com/baker.s_heart?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg%3D%3D&utm_source=qr https://instagram.com/piksayeva?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA%3D%3D&utm_source=qr https://www.facebook.com/share/YPCcaxKE3SXumV9V/ https://www.facebook.com/profile.php?id=100089853009316&mibextid=9R9pXO https://youtube.com/channel/UC47MOASlNTbmAIlFr8nNyng https://bakersheartbakery.us/ https://t.me/bakersheartbakery