Уха по-купечески 😊

О видео «Уха по-купечески 😊»:

Сегодня в Чумодане – уха по-купечески от нашего повара Ольги. Делимся и с вами рецептиком, вдруг пригодится. 😊 На 4 порции нам понадобится: Сом свежий - 0,5 кг Икра сазана – 150-200 гр. Картофель - 0,5 кг Луковица - 1 шт. Соленый бочковой огурец - 1 шт. Сливки 22% жирности - 150 гр. Водка - 30 гр. Лавровый лист – по вкусу Соль - по вкусу Перец горошком – по вкусу Душистый перец – по вкусу Перец молотый - по вкусу Укроп - по вкусу И растительное масло для жарки Поехали😊 Моем и чистим рыбу, отделяем филе от кости. На основе кости будем варить рыбный бульон. Для вкуса добавляем в бульон перец горошком и душистый перец, лавровый лист и луковицу. Бульон варим минут 40. Пока готовится бульон, режем филе сома кусочками. Мелко режем лук и отправляем его на сковородку – у нас сотейник - немного поджариться. Мелко режем соленый огурец, добавляем его к луку. Нарезаем картофель. Соединяем лук, огурец, картофель и рыбу. Заливаем все процеженным через ситечко бульоном и оставляем на плите, пока не сварится картофель. Как только он дошел до готовности, добавляем в уху сливки, мелко порезанный укроп, солим, перчим. Добавляем икру сазана и 30 гр. водки. Оставляем на 5 минут. Все, можно снимать пробу. Приятного аппетита! 😊