Курник / Эчпочмак

О видео «Курник / Эчпочмак»:

#курник #эчпочмак #татарскаякухня #кунченкоольга #счастье_на_вкус Добрый день, друзья! Замечательный рецепт татарской и башкирской кухни! И чем мне нравится рецепт, тесто получается легче чем на сметане, очень вкусное и можно достаточно тонко раскатать. Тесто: Мука - 400 гр., Масло сливочное - 130 гр., Кефир - 250 мл., Сода чайная - 1/2 ч.л., Соль - 1 ч.л. Начинка: Филе бедра индейки - 0,5 кг., Картофель (средний) - 300 гр. (2-3 шт.), Лук репчатый - 250 гр.(1-2 шт.), Соль, перец черный молотый - по вкусу Петрушка по желанию, из приправ: хмели-сунели и паприка. Для сочности если готовите с куриным филе: Бульон - 1-2 ст.л. или Масло сливочное - 10 гр. или Сливки - 1-2 ст.л. Для смазывания пирогов - 1 яйцо. Эчпочмаки (курники) выкладываем на противень застеленный бумагой для выпечки, смазываем взбитым яйцом и ставим в нагретую духовку до 180 гр. на 40 минут. Очень вкусно с горячим черным чаем с лимоном!

Комментарии к «Курник / Эчпочмак»

Елена Скорикова

#63949

Эчпочмак есть эчпочмак ,татарский или башкирский пирожок,а курник есть курник, русский пирог.И курник не значит что он обязательно должен быть с куриным мясом.Название курника не связано с каким мясом он приготовлен,а идет из старины далекой......Не месите все в кучу!!!!!!