ВАРЕНИКИ с творогом и зеленым луком | Идеальное тесто для вареников и пельменей

О видео «ВАРЕНИКИ с творогом и зеленым луком | Идеальное тесто для вареников и пельменей»:

Очень вкусные, сытные вареники с творогом и зеленым луком – отличный вариант семейного ужина или завтрака! По этому рецепту вареники получаются очень удачными, тесто нежное и тонкое, не разваривается, а начинка - сочная и ароматная. Попробуйте, я думаю, такие вареники всем понравятся! Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 50 шт Калорийность: Итого: 2528 ккал (Б- 119, Ж- 73, У- 350) На 100 гр: 220 ккал   🍡Ингредиенты: Тесто: молоко (теплое) – 100 мл вода (теплая) – 100 мл мука – 450 гр яйцо – 1 шт соль – 1/2 ч.л. масло растительное – 2-3 ст.л. Начинка: творог – 360 гр яйцо – 1 шт соль – 1/2 ч.л. лук зеленый – по вкусу 🍡Приготовление:   В глубокой миске смешать яйцо, молоко, воду, растительное масло и соль; В несколько этапов добавить просеянную муку, сначала перемешивая тесто лопаткой, а потом руками до тех пор, пока оно не соберется в шар. Затем переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и замесить плотное, эластичное тесто; Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и отложить на 20-30 минут; В глубокой миске смешать творог, яйцо, соль и растереть все лопаткой или вилкой; Зеленый лук помыть, немного обсушить, затем мелко нарезать, добавить к творогу и тщательно перемешать; Тесто разделить на 2-3 части. Каждую часть раскатать в тонкий пласт (толщина 2-3 мм). Стаканом или вырубкой вырезать кружочки; В середину каждого кружочка положить примерно по 1 ч.л. творожной начинки, хорошо защепить края, формируя вареники. По краю по желанию сделать косичку; Выкладывать вареники на доску, присыпанную мукой; В кастрюлю налить воду, довести до кипения и подсолить; Поочередно опустить вареники в кипящую воду и сразу же аккуратно перемешать, чтобы они не прилипли ко дну; Снова довести воду до кипения и как только вареники всплывут на поверхность, варить их еще 3-4 минуты на среднем огне; Готовые вареники достать при помощи шумовки и переложить в большую тарелку. Можно полить растопленным сливочным маслом. Я обжариваю мелко порезанный лук в небольшом количестве сливочного масла и выкладываю сверху на вареники. Подавать можно также со сметаной и зеленью.   Приятного аппетита!