ЦЫПЛЕНОК ПАРМЕЗАН | ЧУДЕСНАЯ СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

О видео «ЦЫПЛЕНОК ПАРМЕЗАН | ЧУДЕСНАЯ СОЧНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ»:

Приготовлено по рецепту Шефа Лейли🥰 Ингредиенты🍗 Куриное филе (грудка) - 2 штука Яйцо - 2 шт Панировочные сухари - 6 ст.ложек Пармезан, тертый - 6 ст.ложек Копченая паприка - 2 ч.ложки Мука - 4 ст.ложки Соль, перец - по вкусу Раст. масло - 2 ст.ложки Сливочное масло – 40-50 г Что делаем👩‍🍳 ✔ На разделочной доске, филе слегка придавливаем ладонью и разрезаем пополам до середины, от толстого края к тонкому. ✔ Раскрываем мясо. Выкладываем мясо на пергамент, накрываем сверху листом пергамента и скалкой прокатываем, чтобы немного выровнять толщину куска, и чтобы получается красивый эскалоп. ✔ Делаем кляр: В одну тарелку насыпаем муку. Во второй тарелке смешиваем пармезан, панировочные сухари, паприку, соль и перец. В третьей тарелке взбиваем яйца. ✔ Филе обваливаем в муке, лишнее стряхиваем. После чего погружаем его во взбитое яйцо. Хорошенько обваливаем в сырной панировке. ✔ И самый последний этап перед обжаркой – выкладываем филе на пергамент, накрываем вторым листом пергамента. И еще раз, уверенно, проходим по куску скалкой. Панировка мертвой хваткой вцепится в мясо и не будет осыпаться))))) ✔ Оставляем мясо настояться, на - 10-20 минут. ✔ На раскаленной сковороде, на среднем огне, обжариваем филе с одной стороны 2,5-3 минуты (зависит от толщины куска) ✔ Переворачиваем. По периметру выкладываем сливочное масло. Также, обжариваем пару минут. Все! Чудесный «Цыпленок пармезан» готов 😋 Кстати, он очень сытный. Поэтому любые, любимые овощи на гарнир –самое прекрасное дополнение к этому блюду. Приятного аппетита 🙂 Готовьте с удовольствием и хорошим настроением 🥰 Радуйте близких вкусной едой