Чечевичный суп с кокосовым молоком и шпинатом 🧡 супер-вкусный, на базе турецкого чечевичного, но пикантный! рецепт в комментах! #суп #чечевичныйсуп #чечевица #рецепты #katcooksit #готовка

Екатерина Чепи-ипа

#382987

Чечевичный суп с кокосовым молоком и шпинатом

Список ингредиентов:
2 ст. л. растительно масла
3 зубчика чеснока
1 средняя морковь (у меня 2 маленькие)
1 стебель сельдерея
1,5 ст. л. копченой паприки
1 ч.л. сванской соли (соль, имеретинский шафран, уцхо-сунели, петрушка, чеснок, кориандр, острый красный перец, тмин)
200 г красной чечевицы
1,2 л овощного/мясного бульона
150 мл кокосового молока
25 г нарезанного свежего шпината
сок половины лимона

Нагрейте 2 ст.л. растительного масла на среднем огне. Нарежьте морковь и сельдерей кубиками, ~0,5 см. Добавьте их к маслу и обжарьте. Спустя 2 минуты закиньте на нагретую сковороду 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс и сванскую соль. Обжаривайте суммарно примерно 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой (но не пюре 😅).

Добавьте чечевицу, перемешайте и дайте постоять на огне еще минутку, чтобы чечевица забрала аромат.

Налейте к чечевице сначала 500 мл бульона. Доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите 5 минут, перемешав один или два раза во время приготовления.

Добавьте 1,5 ст.л. паприки, перемешайте и введите оставшийся бульон (700 мл). Дайте повариться еще 5 минут.

Спустя это время добавьте сок половины лимона. Я понимаю, что у всех разные лимоны, поэтому нужно пробовать на свой вкус, но вряд ли половина любого лимона может испортить блюдо)
Подержите на огне 2 минуты.

[Вот на это моменте вы у перепутья:) если вы не готовы к кокосовому молоку - можете подавать такой суп, он готов) Но я всё же советую попробовать:)
Еще один вариант - сделать суп пюре! Тоже будет очень вкусно. Можно с молоком, можно без. Так что творите и экспериментируйте, тут итог один - очевидно вкусный]

Добавьте кокосовое молоко и хорошо перемешайте. Подержите на огне еще минутку и выключите.

Добавьте порванный на 2-3 части шпинат в горячий суп и перемешайте. Можно подавать 🤌🏼❤️‍🔥

Очень вкусно есть с воздушными хлебцами :) Думаю также классно будет сочетаться с питой или лавашем!