Муссовые пирожные Красная шапочка

О видео «Муссовые пирожные Красная шапочка»:

Ингредиенты:   Для клубничного желе: Клубника - 125 г Сахар - 15 г Желатин - 3 г Вода - 15 мл   Для бисквита: Куриные яйца - 2 шт Сахар - 30 г Мука - 40 г Кукурузный крахмал - 15 г Сливочное масло - 15 г Ванильная паста - 1 ч. ложка   Для мусса: Куриное яйцо (желток) - 1 шт Сахар - 35 г Молоко - 35 мл Белый шоколад - 40 г Желатин - 5 г Вода для желатина – 30 мл Крем-сыр - 120 г Сливки (33%) - 180 г Ванильная паста - 1 ч. ложка   Для зеркальной глазури: Сахар - 75 г Вода - 40 мл Сгущенное молоко - 50 г Белый шоколад - 90 г Желатин - 5 г Вода для желатина - 30 мл Водорастворимый пищевой краситель