Заварной крем из клубники для наполнения тарталеток и эклеров, прослойки тортов и бисквитных рулетов, к блинам и оладьям

О видео «Заварной крем из клубники для наполнения тарталеток и эклеров, прослойки тортов и бисквитных рулетов, к блинам и оладьям»:

Заварной крем из ягод подойдёт для наполнения тарталеток и заварных, прослойки тортов и бисквитных рулетов. Его можно подать к блинам, панкейкам и сырникам. Лимонный заварной крем/курд https://youtu.be/v9gz1ExgfOM Десерты без выпечки https://dzen.ru/suite/033e6cfa-cd16-4c9d-b2c4-62576e00b5b1 Выпечка и десерты с клубникой https://dzen.ru/suite/033e6cfa-cd16-4c9d-b2c4-62576e00b5b1 Бисквитный рулет https://dzen.ru/video/watch/636353761b4f5a0c96c65ef4 Вместо клубники, подойдет малина, ежевика, смородина, абрикосы, сливы и т.д. Ягодное пюре можно протереть через сито, чтобы избавиться от косточек, в таком случае, ягод надо брать больше. В 100 г -193 ккал Ингредиенты: Ягоды (клубника) - 350 г Яйца - 2 шт. С1 (100-110 г без скорлупы) Сахар - 60 г Ванильный сахар - 10 г Крахмал (любой) - 20 г Сливочное масло 82% - 50 г Приготовление 1. Промытую, просушенную и очищенную от плодоножек клубнику измельчить блендером в максимально однородную массу.  2. Добавить яйца, крахмал, сахар по вкусу и по желанию ванильный сахар. Смешать блендером в однородную массу.  3. Поставить на умеренный огонь и постоянно помешивая, проварить до загустения. После появления пузырей, подержать крем на огне минуту, чтобы убрать крахмальный привкус. 4. Остудить размешивая, в ёмкости с холодной водой, до температуры 40-45°С и добавить мягкое сливочное масло, перемешать до полного растворения. 5. Остывший крем перелить в стерилизованную банку и хранить в холодильнике до 4 суток.

Комментарии к «Заварной крем из клубники для наполнения тарталеток и эклеров, прослойки тортов и бисквитных рулетов, к блинам и оладьям»

Marina Anatolievna

#372712

Доброе утро. Спасибо большое, классно ! 👍👏🤝🙋‍♀️💐

Ольга Л.

#372713

Надо же, так просто, а в голову не пришло))) Спасибо!

Людмила Мазай

#372714

Ирина! Как всегда замечательный рецепт! Спасибо вам большое! 👍

Елена С.

#372715

Надо попробовать, клубника скоро будет