Варенье из клубники "Целые ягодки". Способ подходит для любых ягод и фруктов

О видео «Варенье из клубники "Целые ягодки". Способ подходит для любых ягод и фруктов»:

Этот рецепт хорош тем, что ягоды остаются целыми и яркими, сироп получается густым, а варенье требует минимум трудозатрат, хотя время варки может занять 2-3 дня. Таким способом можно варить варенье из любых ягод и фруктов. Важное условие - они не должны быть переспелые, иначе, ягоды не будут держать форму. Клубнику лучше выбирать небольшого или среднего размера, не очень переспелую. Идеально подходит клубника последнего урожая сезона, она самая ароматная и не очень крупная. Посуду для варки варенья лучше выбрать широкую с толстым дном. По желанию можно добавить базилик или цедру лимона. Лимонный сок можно заменить водой, но его добавление в сироп сохраняет красивый цвет ягод. Выход - 1 литр варенья Ингредиенты В 100 г - 364 ккал Клубника - 1 кг Сахар - 1 кг Вода - 100 г Лимонный сок - 50 г Приготовление 1. Ягоды клубники очистить от плодоножек. 2. Соединить воду и лимонный сок, добавить половину сахара. Поставить на огонь, довести до полного растворения сахара, добавить вторую половину и варить до полного растворения сахара, пока сироп не станет полностью прозрачным. 3. Кипящим сиропом залить клубнику и оставить на 4-5 часов, чтобы клубника выпустила сок и слегка пропиталась сахарным сиропом. 4. Поставить на умеренный огонь и довести до кипения, варить на малом огне 5 минут, чтобы масса слегка кипела, периодически помешивая.  5. Снять с огня и оставить на 8-12 часов при комнатной температуре. 6. Пункты 4 и 5 повторить 3-6 раз пока варенье не приобретет нужную консистенцию. Чем больше раз варить, тем гуще будет сироп и меньше его количество. Я варила в 5 этапов. 7. Варенье довести до кипения и разлить в горячие стерилизованные банки. Хранить при комнатной температуре.

Комментарии к «Варенье из клубники "Целые ягодки". Способ подходит для любых ягод и фруктов»

Marina Anatolievna

#372686

Супер ! Спасибо большое ! 👍👏🤝🙋‍♀️💐

Elena Demchenko

#372687

Боагодарб Вас! ❤️