БЕСПОДОБНАЯ ПЛЕТЕНКА С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ

О видео «БЕСПОДОБНАЯ ПЛЕТЕНКА С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ»:

Ингредиенты на 2 плетенки: Тесто: 525 г пшеничной муки высшего сорта (может уйти больше или меньше) 250 мл теплого молока 80 г растопленного сливочного масла 50 г сахара 1 ч. л. соли 6 г быстродействующих дрожжей 1 крупное яйцо Начинка: 1 яблоко 1 ст.л. лимонного сока щепотка сахара 75 г коричневого тростникового сахара 1,5 ч.л. корицы 40 г растопленного сливочного масла горсть изюма 150 г джема Глазурь: 1/2-1 стакан сахарной пудры 1-2 ст.л. молока объем стакана 250 мл Способ приготовления: 1) Смешать теплое молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Жидкость должна быть приятно теплой, но не горячей. 2) В большой чаше смешать 1 стакан муки и дрожжи. Влить молочно-масляную смесь, яйцо. Смешать до однородности миксером или лопаткой. Постепенно добавить остальную муку (но не «забивать» ей тесто, лучше оставить немного липким) и вымесить тесто несколько минут. Смазать миску растительным маслом, положить тесто, накрыть пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте 1-1,5 часа. Для ускорения процесса можно заранее разогреть духовку до 40 градусов С, выключить и поставить туда тесто. Так оно подойдет быстрее. 3) Когда тесто увеличится примерно в два раза, обмять, разделить на две равные части (одну убрать под пленку). Раскатать в тонкий пласт ~ 30 на 40 см, смазать растопленным маслом, посыпать сахаром с корицей и изюмом. Завернуть в плотный рулет, начиная с широкой стороны, защипнуть край насколько возможно. Раскатать второй пласт теста, смазать джемом, завернуть в рулет. Разрезать каждый рулет вдоль острым ножом (не до конца), переплести так, чтобы срез остался снаружи и все слои были видны. Края подогнуть. Переложить на противень или в форму, застеленные бумагой для выпечки, накрыть пленкой и дать подойти еще 30 минут. Если выпекаете на противне, сделайте из бумаги небольшие бортики, чтобы сок не растекался по всему противню. Выпекать в разогретой духовке 180 градусов С 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. Если через 20 минут рулетики стали румяными, можно накрыть сверху фольгой и продолжать выпекать до готовности. Дать остыть и полить глазурью. Источник: Tanya Shpilko