Бигус: Капуста в таком виде объедение, а готовится проще не придумаешь. Одно из ходовых блюд, что я готовлю из капусты...

Алла

#363104

А у кого нет мультиварки?? Хотелось бы рецепт для всех. Спа сибо

Инкогнито 5267

#363105

Обязательно попробую с черносливом, спасибо

Татьяна Новикова

#363106

А разве бигус делают не с квашеной капустой?

Николай Юрьевич

#363107

Родня в Польше делает совсем не так... ничего похожего. Это не бигус.
В любой харчевне готовят с вариациями, но примерно одинаково.
Сам много лет готовлю.

Елена Чепель

#363108

Потушить в мультиварке капусту - это у Вас бигус???????? Загнется Ваш канал скоро с такими "глубокими" познаниями... Уважать надо подписчиков.

Инна Дресвянникова

#363109

Бигос был придуман польскими трактирщиками ещё при князе Ягайло, чтобы остатки не пропадали и вечером можно было сытно накормить припозднившихся посетителей. Поэтому Польский Бигос сродни белорусской мачанки. Для его приготовления традиционно используют два вида капусты (квашеную или свежую) и несколько видов свежего и копчёного мяса. Специи: лавровый лист, семена тмина (особенно в польской кухне!), ягоды можжевельника, лук. При приготовлении бигоса для шляхты могли добавить чуть чуть изюма для придания глубины вкусу. В старину поляки складывали бигос в большие деревянные кадки и отправляли в самое холодное место дома или на мороз, как долгоиграющую заготовку для подачи к столу. Оставалось только разогреть. Это блюдо готовится из разных мясных обрезков и остатков колбасок - всё, что осталось на кухне! Обрезки собирались в большой котёл и достаточно долго тушились там вместе с капустой и другими простыми крестьянскими овощами. Естественно никакого болгарского перца и чернослива в Бигос не закладывали - это фантазии! БИГОС - ТРАДИЦИОННОЕ КРЕСТЬЯНСКОЕ БЛЮДО. Позже оно стало популярно и среди охотников, который готовился исключительно из дичи.

Светлана

#363110

Бигос...

Светлана Мишкова

#363111

Автор, Вам бы у поляков поучиться его готовить.

Анна Фабрицка

#363112

Быстро и вкусно!